Restorator.Chef.ru
# Вокруг и около

Где лучше пить:
из Тбилиси в Таллинн через Казань

В Санкт-Петербурге 25 сентября прошла торжественная церемония объявления победителей барной премии Barproof Awards. В этот день в Театре Эстрады им. А. Райкина, где в начале 20 века располагался первый в России коктейльный бар, собрались бар-менеджеры, владельцы баров и ресторанов, представители прессы, партнёров премии, барные эксперты и знатоки барной культуры не только из России, но и из Японии, США и Германии.
Премия Barproof Awards появилась год назад усилиями участников сообщества Bartender Brothers под предводительством Владимира Журавлева, Вячеслава Ланкина и Дмитрия Соколова.
В 2016-м ивент объединил представителей индустрии и познакомил широкую общественность с сотнями заведений от Калининграда до Владивостока. В этом году к названию премии добавилось слово Open, изменились правила голосования и система отбора финалистов, а также победителей. В 2017-м участниками премии стали бары и бармены из России, а также стран Балтии, Украины, Белоруссии, Закавказья и Средней Азии. Победителей выбрали в двух категориях – лучший российский проект или специалист и лучший международный проект – в большинстве номинаций. В категории Open российские бары участвовали на общих основаниях. Кроме того, в этот раз организаторы Barproof предложили новую систему голосования – bar trophy, согласно которой сами претенденты, попавшие в десятку полуфиналистов определили лучшего в своей номинации. И вот что у них вышло.
Лучший бар в клубе
Россия – Cocos bar, Сочи
Open – El Centro, Тбилиси
Лучший бар
без вывески
Россия – Кот Шредингера, Москва
Open – Chainaya. Tea and Cocktails, Москва
Лучший бар
в ресторане
Россия – Фаренгейт, Москва
Open – Restaurant & Bar BARVY, Киев
Лучший тематический бар
Россия – Художественный, Сочи
Open – Gin Tonic, Санкт-Петербург
Лучший коктейльный бар
Россия – Public, Москва
Open – Parovoz Speak easy, Киев
Лучшее коктейльное меню
Россия – Русский бар ORTHODOX, Санкт-Петербург
Open – Sigmund Freud Bar, Таллинн
Лучший подбор алкоголя
Россия – Медные трубы, Нижний Новгород
Open – BarmanDictat, Киев
Открытие года
Россия – Коробок, Москва
Open – Бар Курилка, Минск
Лучший бартендер
Россия – Максим Гладышкевич
Open – Дмитрий Коломиец
Лучшая барледи
Rus – Александра Чурилова, Москва
Open – Александра Абибок, Минск
Лучший бар-менеджер
Россия – Артур Галайчук, Казань
Open – Дмитрий Шовкопляс, Киев
Лучший барный интернет-ресурс
Open – Bartenders School by Bacardi&Martini
Лучший бар в отеле
Россия – Московский, Москва
Open – Bentley's Bar, Баку
Лучший
крафтовый бар
Россия – Rule taproom, Москва
Open – Все Твои Друзья, Москва
Лучший винный бар
Россия – Винный базар на Петровском, Москва
Open – Голодный-злой Москва
Лучший дизайн бара
Россия – Антикварный Boutique & Bar, Москва
Open – The Fitz, Одесса
Лучший бренд-амбассадор
Россия – Максим Широков
Лучший бар-крафтсмен
Россия – Cocktail desing
Лучший новый алкоголь
HirschRudel
Книга года
Эркин Тузмухамедов «Крепкие Спиртные Напитки»
Премия за вклад
в индустрию
Рубен Панасян и Юрий Силовс
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ