Restorator.Chef.ru
#ПРАКТИКА #инструментарий

Жаба душит

Какие предметы интерьера обязательно нужны китайскому ресторану
Фото Тимофей Волгин и архив ресторана Solux Club

Рестораны китайской кухни по всему миру выглядят примерно одинаково. Пагоды и красные фонарики на входе, аквариумы с рыбками, расписные вазы и статуэтки с драконами внутри. Мы собрали десять характерных особенностей интерьеров китайских ресторанов. Однако в наши дни чтобы быть в тренде, надо использовать китайский инструментарий лишь в качестве легких завершающих штрихов. Хотя соблазн выставить драконов, жаб и прочих карпов тяжелой артиллерией велик. Ведь китайцы верят, что правильно расположенные символы работают на благо бизнеса не хуже, чем маркетологи и пиарщики. Как? Разбирался Евгений Шишкин.
Красные фонарики
Бумажные фонарики: www.aliexpress.ru – от 30 руб. за шт., www.fen-shyi.ru, www.maneki-neko.ru – от 300 руб. за шт., www.pokoopka.com – от $5 за шт., www.aliexpress.com – от 1000 руб. за шт.

Обычно висят на входе в ресторан, играя роль своеобразных маяков и раскрывая гастрономическую подоплеку места. Красный цвет символизирует благосостояние, процветание и успех, а еще, по мнению китайцев, отгоняет злых духов. Поэтому в Китае красные фонари часто «охраняют» двери домов и магазинов. И, конечно, ресторанов, какой же повар не хочет, чтобы его заведение процветало? В Китае полагают, что чем больше фонарей висит на входе в ресторан, тем выше его статус. На заметку: согласно фэншуй фонарики притягивают положительную энергию и приносят удачу, поэтому их можно вешать в любой части помещения, а не только на входе. Например, в южной части заведения, в зоне славы, чтобы, собственно, эту славу и привлечь.
В Китае изготовление фонариков является настоящим искусством. Помимо привычных нам недорогих сфер из рисовой бумаги с бахромой, есть варианты из шелка, дорогих пород деревьев, с ручной росписью и даже вышивкой. Цилиндрические, каплевидные и трапециевидные фонари в деле привлечения успеха ничуть не уступают классическим круглым собратьям.
Водопад
Декоративные комнатные фонтаны:
www.fontan-chik.ru - от 800 руб.,
www.fontan-chudes.ru – от 1000 руб.
Водопад-стена: www.aliexpress.com –
от 10 000 руб., мастерская Дмитрия Удалова – от 300 000 руб.


Во многих азиатских заведениях на видных местах стоят декоративные фонтанчики или висят картины с изображением этого чуда природы. На самом деле это вовсе не признак дурного вкуса, а важный ритуал для привлечения энергии денег и благополучия. В системе фэншуй вода среди прочего символизирует богатство и процветание. А водопад (непрерывный поток воды) способствует постоянному присутствию и обновлению этой энергии в пространстве. Рабочим инструментом является даже изображение фонтана, тогда как аквариум с самой что ни на есть настоящей водой столь динамичного эффекта на жизненную энергию ци не оказывает. Не фэншуем единым: звуки журчащей воды расслабляют и приносят разуму спокойствие, что особенно важно для жителей мегаполисов. В недорогих кафе обычно стоят компактные декоративные фонтанчики или висят их изображения, дорогие рестораны могут позволить себе целые стены и каскады из воды. Традиционно, водопады располагают в прихожих и коридорах, но ни в коем случае не в южной части помещения и не напротив входной двери, иначе богатство утечет наружу.
Трехпалая жаба
Статуэтки из пластика или камня: www.fen-shyi.ru – от 80 руб., www.fontan-chudes.ru – от 150 руб., www.vodaiveter.ru – от 298 руб.

Еще один элемент, без которого выручка рискует потечь мимо кассы. Оказывается не зря жаба ассоциируется у нас с бережливостью. Легенда гласит, что жаба была очень жадной, злой и мстительной, пока ее не поймал Будда и не заставил в назидание приносить людям золотые монетки. Поэтому в китайской традиции быть «жабой» – это очень даже хорошо. Ведь эти животные приносят в дом богатство. Статуэтку жабы, сидящей на дензнаках, и держащей на языке монету, следует размещать около входной двери спиной к входу. Создавая тем самым ощущение, что она только сейчас запрыгнула в помещение, принеся с собой энергию денег и процветания. В идеале нужно, чтобы жаба еще и квакала.
Рыбы
Статуэтки из пластика, камня или дерева: www.fen-shyi.ru – от 200 руб., www.fontan-chudes.ru – от 270 руб., www.pearl-of-dragon.ru – от 1500 руб.

В китайском языке слова «изобилие» и «рыбы» обозначаются одним словом «юй». Поэтому рыбы всех форм и размеров, начиная от статуэток из камня, стекла, дерева, металла или даже ореховой скорлупы и заканчивая живыми рыбами в аквариумах, широко используются для привлечения богатства. Особенно преуспели в этом деле карпы, их почитают как талисман финансового процветания, а также символ стойкости, упорства и целеустремленности. Два карпа приносят любовь, а девять – благосостояние. Если рыбки еще и красные или золотые, а одна из них черная, то успех обеспечен! Яркие – будут работать на привлечение денег, а черная – впитывать всю плохую энергию, нередко сопутствующую денежным вопросам.
Драконы
Статуэтки из пластика или камня: www.fen-shyi.ru – от 80 руб., www.fontan-chudes.ru – от 150 руб., www.vodaiveter.ru – от 298 руб.

Устрашающе прекрасные, драконы, конечно же, покровительствуют сильным мира всего, причем в большей степени мужчинам. В том числе бизнесменам и большим начальникам, ограждая их от недоброжелателей, обманщиков и конкурентов. Драконы символизируют собой чистую энергию ци, приводящую весь мир в движение. Требуют уважительного к себе отношения: драконы непременно должны стоять на возвышении (правда, не выше человеческого роста, иначе дракон из помощника превратится в манипулятора), слева от входной двери. Прекрасно себя чувствует около водопадов и аквариумов. Драконы могут материализоваться как в форме статуэток, чеканок или деревянных панно, так и в форме картин или росписей на стенах, вазах, посуде и даже на красных фонариках. Драконы, изображенные с жемчужиной в лапе, принесут не только энергию смелости, целеустремленности и успеха, но и мудрость.
Вазы
Фарфоровые китайские вазы: www.asiatides.ru – от 900 руб., www.pearl-of-dragon.ru – от 3250 руб.

Их наличие в интерьере несет сразу две смысловые нагрузки. C одной стороны, изящно расписанный фарфор давно стал одним из символов китайской культуры. Считается, что история развития этой отрасли в Китае насчитывает не меньше тысячи лет. Собственно, «Чайна» (China) в переводе с английского и обозначает «фарфор». Напольные или настольные, яркие или монохромные, но всегда изящные, китайские вазы прекрасно вписываются в современные интерьеры, в отличие от других китайских символов, крайне деликатно вызывая ассоциации с Поднебесной и подчеркивая статус и респектабельность заведения. C другой стороны, согласно фэншуй, вазы накапливают энергию жизни ци, соответственно, увеличивая ее объем в том месте, где они стоят. Вместо цветов в них часто кладут что-то, символизирующее исполнение желаний. Например, монеты или чек с пятизначной цифрой для привлечения богатых гостей.
Картины и роспись стен
www.aliexpress.com – от 1000 руб. за картину, творческая мастерская Владимира Мишукова – по запросу

Хотя обои были изобретены именно в Китае, традиция расписывать стены домов (кстати, как внутри, так и снаружи) сохранилась до наших дней. Китайцы не ограничивают фантазию изображением птиц и растений: на стенах появляются пейзажи и даже полноценные истории жизни. Секреты тщательно оберегаются представителями старинных династий художников. Пригласить таких специалистов в Москву, конечно, дорогое удовольствие. Картины, написанные в национальных китайских стилях «го-хуа» или «у-син», гораздо доступнее. Главное помнить, что все рисунки в Поднебесной непременно несут символическое значение и выбрать позитивный и приятный сюжет.
Искусственные цветы
Пластик и ткань: www.asiatides.ru – от 118 руб.
Оптоволоконные цветы: www.fontak-chik.ru – от 1800 руб.


В самом Китае чаще используют живые цветы. Тем не менее, искусственные цветы и даже деревья прочно ассоциируются с декором в китайском стиле. Не в последнюю очередь благодаря китайским ресторанчикам в чайна-таунах по всему миру, чьи владельцы воссоздавали родную атмосферу при помощи подручных средств. Главное не переборщить, – пара цветущих деревьев на входе может оживить пространство, а вот гирлянды из пластика на баре или магнолии из стекляруса на столах потребуют известной доли креативности от дизайнера, чтобы изящно вписаться в современный городской интерьер.
Деревянные панели
www.aliexpress.com – от 8799 руб. за партию из 5 шт. 90х30см, творческая мастерская Владимира Мишукова – по запросу

Панели-решетки украшают двери и стены китайских домов, служат ширмами и перегородками. Неудивительно, что они перекочевали и в ресторанные интерьеры. Самое популярное изображение – китайский лабиринт. Лаконичный и на первый взгляд нехитрый, он отражает основные принципы китайских интерьеров: простоту, близость к природе и энергию. Что касается энергии, нетрудно догадаться, что лабиринты ее накапливают. Бесконечно переплетающиеся линии, не имеющие ни начала ни конца, символизируют перерождение и вечность, гармонию и стабильность. Как правило, решетки для частных интерьеров делают на заказ из ценных пород дерева (вишня, бук, эбеновое дерево, маньчжурский орех), поэтому это довольно затратная история.
Диски – энергетические порталы
На заказ из Китая – от 20000 рублей

Китайские диски «би» известны с доисторических времен. Археологам пока не удалось договориться об их точном предназначении. Известно, что диски из полудрагоценных камней сопровождали жизнь богатых людей, обладавших социальным статусом. Считается, что орнамент дисков отражал космическую природу мира, констатировал наличие четырех сторон света, способствовал объединению небесного и земного. В современности художники гораздо более вольно украшают свои произведения: вырезая на них рыб, драконов, геометрические узоры. И, соответственно, наделяя диски новым смыслом. Так, от неурожая спасают изображения с круговыми лабиринтами, а от бедности – уже знакомые нам карпы. По легенде, расположенные друг напротив друга диски играют роль своего рода порталов, собирающих энергию.

Еще по теме