Restorator.Chef.ru
#АНОНС

В сентябре стартует
Novikov Business School

В школе Chefshows by Novikov появилось новое образовательное направление – ресторанный менеджмент. Направление предназначено и для начинающих рестораторов и для тех, кто уже в деле и хочет быстрее решать новые бизнес-задачи. Формат обучения –практические интенсивные бизнес-курсы от реальных представителей бизнеса. Аркадий Новиков новое начинание комментирует так: «Курсы очень практические. Не наступайте на наши грабли, идите учиться, у вас есть такая возможность, у нас ее не было. Идите и решите ваши реальные проблемы».
Бизнес-направление школы курирует Анна Акулич, которая в течение двух лет возглавляла отдел развития Группы компаний Аркадия Новикова и была «правой рукой» ресторатора. Сегодня Анна сооснователь консалтингового экспертного бюро "Практика", специализирующегося на направлении Food&Beverages.

Специально для бизнес-школы разрабатываются практические тематические интенсивные курсы, которые будут вести реальные топ-менеджеры, шеф-повара, дизайнеры, маркетологи, владельцы стартапов, коммуникационных и digital-агентств и эксперты по ресторанному маркетингу. По словам куратора бизнес-школы, задача курсов дать студентам базу, которую необходимо знать любому сильному управленцу и владельцу бизнеса. «Мы собрали лучших спикеров, которые готовы поделиться с вами своим реальным опытом. Здесь не будет общей теории и долгих введений. В конце занятий будет составлена большая электронная тетрадь – уникальная методичка для дальнейшей работы», – говорит Анна Акулич.

Среди преподавателей бизнес-курсов – партнер Аркадия Новикова ресторатор Александр Соркин, директор и совладелица агентства HURMA Recruitment Екатерина Стародубцева, директор по развитию и строительству White Rabbit Family Ирек Нуриев, экс-директор юридического департамента Ginza Project, основатель компании NLawyers Анна Фрадкин, ресторатор и бизнес-тренер Александр Мусатов, PR-директор группы компаний Аркадия Новикова Мария Калмыкова, бизнес-консультанты Ирина Авруцкая и Сергей Ицков, директор по маркетингу проекта «Афиша. Рестораны» Rambler&Co Александр Сысоев, руководитель отдела продаж компании «Технофлот» Роман Буняков, управляющий партнер группы компаний ST Алексей Медведев, креативный директор decus.agency Андрей Гегечкори и другие эксперты.
Занятия бизнес-школы стартуют 4 сентября, на сегодня анонсированы 3 интенсива, запись на которые уже открыта
4-9 сентября пройдет базовый курс «Открываем ресторан: курс для начинающих рестораторов» (25 часов занятий, стоимость 80000 р. за курс). В программе – знакомство с полным циклом открытия ресторана, разбор реальных кейсов из практики преподавателей, практика создания успешного бренда, прогнозирование выручки и расчет периода окупаемости, работа с подрядчиками и т.д.
Подробнее о программе и запись на курс здесь.

18-22 сентября состоится курс «Ресторанный маркетинг: как раскрутить свой проект» (25 часов занятий, стоимость 75000 р.). Он адресован как новичкам в ресторанном бизнесе, так и тем, кто уже имеет собственный проект, но столкнулся с проблемами в привлечении клиентов. Преподаватели курса познакомят слушателей с полным циклом продвижения ресторана от создания легенды проекта и составления продающего меню до формирования эффективной маркетинговой стратегии.
Подробности о курсе и запись здесь.

«Основной курс сильного управляющего» (16-27 октября, 35 часов занятий, стоимость 120000 руб.), пройдет в расширенном формате, слушатели узнают, как управлять всеми направлениями ресторана (залом, кухней, бэк-офисом), разберут реальные рыночные кейсы и получат индивидуальные ответы на свои вопросы. В рамках этого курса будут организованы тематические рабочие сессии с приглашенными спикерами.
Подробности о программе и запись на курс здесь.