Restorator.Chef.ru
#АНОНС

Путеводные звезды прогресса
Кто, как и зачем выберет лучшие винные карты страны

Текст Иван Жуков
Фото архив "Р" и Russian Wine Awards
1 августа 2017 года стартует прием заявок на участие в первой ежегодной всероссийской независимой премии винных карт Russian Wine Awards. Новый конкурс, посвященный исключительно вину в ресторанном контексте, обращен к конечному потребителю и призван развивать культуру потребления этого продукта.
Организаторы премии – винные энтузиасты, эксперты и потребители: самый известный московский винный промоутер и автор винных концепций Влада Лесниченко, журналист и ресторанный консультант Саша Сутормина, главный редактор издания Euromag.ru Мария Гореславская и маркетинг-директор приложения «Афиша-Рестораны» и соучредитель российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев.
Как полагают авторы инициативы, в России активно развивается виноделие, растет количество мест потребления вина и стремление людей пить осознанно, поэтому продвижение винной культуры в ресторанах интересно и производителям, и поставщикам, и рестораторам. Однако четких критериев для выбора ресторанов с вином у потребителей нет. Одной из таких «путеводных звезд» должна стать премия Russian Wine Awards.
Конкурс пройдет во всех крупных городах страны, рестораны сами могут предложить свои винные карты на рассмотрение экспертного жюри, участие в конкурсе бесплатное. Судьи – независимые профессионалы отрасли, винные эксперты, лидеры мнений, постоянные гости ресторанов и журналисты. Независимый статус не позволил включить в состав жюри конкурса многих важных винных людей, которые являются владельцами или сомелье виноторговых компаний. Зато список серьезно «укрепили» теми, кто осознанно пьет, в том числе, по долгу службы. Жюри разделили на две части – специалисты и лидеры мнений. Среди лидеров мнений – как известные ресторанные обозреватели, так и светские журналисты, путешественники и бизнесмены, а также представители консульств винодельческих стран и «Русского Винного Клуба». В экспертной части жюри – владелицы винных школ Юлиана Григорьева и Юлия Ларина, победители конкурсов сомелье Владислав Маркин, Юлия Хайбулина, Леонид Стерник, консультанты-сомелье Сергей Крылов и Егор Колосов, винные журналисты Александр Сидоров, Лариса Коробкова, Антон Обрезчиков, Василий Расков и другие винные люди. Сейчас на сайте премии опубликовано четыре с лишним десятка фамилий профи и винных энтузиастов, которые и ответят за результат.

Согласно правилам премии, ресторанам-обладателям лучших винных карт будут присуждены 1, 2 или 3 звезды, в каждой из номинаций. Их 8: «Лучшая классическая карта», «Лучшая карта винного бара», «Лучшая короткая карта», «Лучшая оригинальная карта», «Лучшая карта ресторана национальной кухни», «Лучший выбор вин по бокалам», «Лучший выбор игристых вин», «Лучшее предложение российских вин». Последняя номинация, по словам учредителей конкурса, очень важна – помимо прочего, премия ставит своей целью популяризацию отечественного виноделия. Победители получат славу и наклейки-звездочки – они и должны будут стать для гостей ориентиром. Звезда Russian Wine Awards у ресторана скажет гостю о том, что цены на вино в ресторане честные, выбор небанальный, а карта создана со знанием дела, с любовью к хорошему вину и с уважением к гостю.
Итоги премии ресторанных винных карт будут подведены в конце сентября 2017 года. Прием заявок на участие в конкурсе осуществляется в период с 1 августа до 1 сентября.
Больше подробностей на сайте премии – https://wineawards.ru