ТРЕНД-ТУР "ИТАЛИЯ НАВСЕГДА! 2 июля 2018. Москва
6 разных оригинальных итальянских концепций за один день. Будьте в тренде!
Close
Restorator.Chef.ru
OUR COMPANY

Советы бывалого

Anything you've even dreamed about is possible to realise just at the moment when you decided to win.
Практические рекомендации по организации
питания в городах проведения ЧМ 2018
Отобрать добросовестных поставщиков и обеспечить
производство и доставку качественной и безопасной
продукции на предприятия общественного питания
олимпийской инфраструктуры
Обеспечить высокий уровень пищевой
безопасности на точках питания
Организовать контроль «от поля до вилки»
Форматы для организация питания в городах проведения чемпионата
Автоматы, реализующие продукцию типа снек, чайные уголки , фудтраки, автоматы с интернациональными моно-продуктами
Правила оформления меню
Оформляется минимум на двух языках (bilingual)
Блюда русской кухни размещаются примерами презентаций подачи гостям
Меню состоит из хитов продаж международной кухни (пицца, паста, гриль и пр.)
Актуальные предложения – не должно быть «стоп листа», а
фокус делается на качестве приготовления
Разработать предложения ТОП блюд стран участников чемпионата мира
Предлагать креативную подачу и оформление блюд
Предлагать порции блюд размеров L, XL
Предусмотреть блюда в формате «to share»
Цены в меню должны быть удобными для получения сдачи/размена
Обеспечить наличие в местах продаж терминалов для приема оплаты кредитными картами,
без ограничений
Предусмотреть наличие одноразовой посуды и упаковки для сервировки в формате take away
ЧМ-2018. Инструкция по применению