4 декабря 2023 года в Москве в зале «Мир» состоялся VI Форум лидеров фуд-индустрии “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса”, где по традиции были торжественно объявлены новые лауреаты премии “Лучшие в индустрии” в семи номинациях, а также отмечены "восходящие звезды" фуд-индустрии.
О премии ЛУЧШИЕ В ИНДУСТРИИ
Профессиональная премия «Лучшие в индустрии» учреждена в 2018 году сообществом "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" - организатором одноименной премии ресторанных концепций. В отличие от премии за лучшую новую ресторанную концепцию "Пальмовая ветвь", национальная премия "Лучшие в индустрии" имеет целью отметить не новые проекты с оригинальными концепциями, а людей, которые работают в российском ресторанном бизнесе. В отличие от других ресторанных премий России, премия "Лучшие в индустрии" отмечает более широкий круг профессионалов ресторанного бизнеса, и является единственной профессиональной наградой, которая вручается управляющим ресторанов или пиарщикам.
На данный момент «Лучшие в индустрии» отмечаются в семи номинациях: Топ-менеджер, Интерьер и PR-кампания года, а также Сомелье, Бартендер, Шеф-повар и Кондитер года. Исходя из простой мысли о том, что в самой большой стране мира не может отличиться особыми заслугами только один классный менеджер или шеф, появиться только один выдающийся интерьер и т.д., эксперты премии выбирают несколько лучших специалистов в каждой номинации. Выбор осуществляется на основе заявок, которые подают сами рестораны (дизайн-бюро или пиар-агентства), заполнив специальные формы на сайте премии. Сделать это может представитель любого ресторана страны, который хочет рассказать о себе, своих коллегах и их достижениях. Заявки изучают организаторы и члены экспертного совета «Пальмовой ветви», на их основе составляются шорт-листы, из которых своих фаворитов выбирают члены жюри премии "Лучшие в индустрии". Лауреатами премии становятся те, кто получил наибольшее количество голосов членов жюри. Согласно регламенту, обладатели премии прошлых лет не номинируются на нее снова, а остаются в «Зале славы премии». Лауреаты новой номинации "Восходящая звезда фуд-индустрии" могут номинироваться снова на премию "Лучшие в индустрии" в следующем году.