Кандидаты в мастера

Список номинантов в 2025 году составлен на основе лонг-листа из более чем сотни заявок, принятых оргкомитетом премии в течение года. Отбор кандидатов в шорт-лист происходит согласно критериям реальных достижений кандидатов в 2024-25 годах и их уникального профессионального опыта, внимания на регионы, рекомендаций действующих лауреатов премии «Лучшие в индустрии» и членов экспертного совета «Пальмовой ветви». В шорт-листе 2025 года четыре десятка топ-менеджеров из 20 городов России — от Братска до Сочи, от Хабаровска до Тулы. У каждого из них своя история успеха, некоторые из которых звучат как готовый сюжет для блокбастера, а некоторые – как исповедь, но именно они делают рестораны своими руками и страстью каждый день. Знакомьтесь с этими замечательными людьми по ссылке.

Список номинантов на премию в этой категории составлен на основе более чем семи десятков заявок, принятых оргкомитетом в течение года. А отбор кандидатов в шорт-лист состоялся согласно критериям реальных достижений кандидатов в 2024-25 годах, их уникального профессионального опыта, внимания на регионы и рекомендаций действующих лауреатов премии «Лучшие в индустрии» и членов жюри «Пальмовой ветви». География шорт-листа номинации «Сомелье года» 2025 – Москва и Петербург, Тюмень и Братск, Красноярск и Новосибирск, Нижний Новгород и Сочи, Ярославль и Владивосток.
Победителей в этой номинации выберут члены медиа-жюри и экспертного совета премии «Пальмовая ветвь», а по ссылке можно узнать о принципах и взаимоотношениях с вином 25-ти отличных специалистов

Список номинантов на премию «Лучшие в индустрии. Кондитер года» по версии «Пальмовой ветви» 2025 составлен на основе более чем 80 заявок, принятых оргкомитетом в течение года, по принципу реальных достижений кандидатов в 2024-25 годах, их уникального профессионального опыта, внимания на регионы и рекомендаций действующих лауреатов премии «Лучшие в индустрии» и членов жюри «Пальмовой ветви». География шорт-листа – Москва и Петербург, Иркутск и Красноярск, Екатеринбург и Тюмень, Нижний Новгород и Кострома, Краснодар и Сочи, Обнинск и Воронеж, Калининград и Казань.
Победителей в этой номинации выберут члены медиа-жюри и экспертного совета премии «Пальмовая ветвь», а познакомиться ближе с теми, кто говорит последнее слово (которое, как известно, запоминается лучше всего) в трапезе, можно по ссылочке.

Ревнители классики и любители эксперимента, менеджеры и творцы, адепты моктейлей и даже мастер производственного обучения – кого только нет в шорт-листе премии «Лучшие в индустрии» в номинации «Бартендер года» 2025. Претенденты на премию попали в шорт-лист на основе рассмотрения более чем сотни заявок, оценки реальных достижений кандидатов в сезоне 2024-25, их уникального опыта и рекомендаций действующих лауреатов премии «Лучшие в индустрии». Кто к ним присоединится в 2025-м — узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии, а пока изучаем судьбы, принципы и миксы трех десятков классных бартендеров из Москвы, Петербурга, Екатеринбурга, Тюмени, Новосибирска, Перми, Саратова, Ярославля по ссылке.

Как и в персональных номинациях, конкретные дизайн-проекты отмечаются премией только один раз, однако их авторы могут снова номинировать на премию свои следующие проекты. Каждый год Зал славы Премии пополняется новыми именами и кейсами. Лучшими ресторанными интерьерами в разные годы становились проекты ведущих дизайн-студий страны. А лучших в этом году выберут ведущие дизайн-критики, авторы архитектурных изданий и члены экспертного совета премии «Пальмовая ветвь». Список кандидатов 2025 года составлен на основе более чем сотни заявок, принятых оргкомитетом премии в течение года из самых разных уголков страны – от Нальчика до Иркутска.

Театрализованные ужины и бранчи в колхозных полях, фестивали локального продукта и глобальных маршрутов, а еще немного лекций - какие ивенты в моде в России в этом сезоне можно понять, изучив шорт-лист премии «Лучшие в индустрии. Гастро-ивент года». Премия в этой номинации вручается второй раз, а на победу могут претендовать гастрономические и ресторанные фестивали и другие ивенты, события, серии мероприятий, проведенные в 2025 году и имеющие целью изучение и/или продвижение местностей, городов, регионов, гастрономических идей, сообществ, трендов, локальных производителей или традиций.
Победителей в номинации «Гастро-ивент» выбирают члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви». Кейсы — номинанты 2025 отобраны на основе лонг-листа из более чем сотни заявок, присланных из разных городов страны - от Иваново до Владивостока. Весь шорт-лист 2025 здесь.

Лучших менеджеров доставки текущего года премия отмечает в партнерстве с Яндекс Еда, выражая признание усилиям сотрудников, благодаря которым доставка становится более эффективной. Это касается всех аспектов работы: начиная с разработки упаковки и заканчивая операционными показателями ресторана. В этом году в шорт-листе премии представители компаний из Москвы, Петербурга, Саранска, Красноярска, Воронежа, Иркутска, Екатеринбурга, Пензы, Ростова-на-Дону, Казани, Самары, Вологды, Брянска и Новосибирска

Как связаны кабачки, медиаторы, аудиогиды и легенды 90-х? Очень просто, все они (так или иначе) персонажи самых интересных пиар-кампаний ресторанов 2025 года, претендующих на премию «Лучшие в индустрии. PR-кампания года». Кстати, эта премия является единственной в России профессиональной премией ресторанных пиарщиков, а лауреатами становятся авторы успешного кейса по продвижению того или иного ресторанного проекта (проектов) и/или персоны (персон) в текущем году. Кейс - кампания номинант может быть любого типа, вида или жанра. Какие же пиар-кампании в топе в этом году можно узнать в шорт-листе по ссылке.

И самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни – кто из них станет «Шеф-поваром 2025» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока. Все детали об этой номинации, а также истории и достижения 50-ти классных шефов 2025 года ищите по ссылке.