РестораторШеф

Декларация рестораторов по вопросам аренды

опыты выживания
По инициативе ФРиО, представители ресторанного сообщества формулируют и публикуют консолидированную позицию о вопросах аренды в период остановки деятельности предприятий общественного питания. Позиция публикуется в виде декларации о намерениях и каждый, кто подписывает документ, присоединяется к мнению и декларирует готовность следовать изложенной позиции. Она такова:
1
В период вынужденной остановки деятельности предприятий общественного питания во время кризиса, начисление и оплата арендной платы и смежных с ней платежей (кроме непосредственно потребленных коммунальных услуг) должны быть прекращены – либо путем издания нормативно-правового акта, либо соглашением сторон договора аренды;
2
В условиях действия режима повышенной готовности (или чрезвычайной ситуации) для точек общественного питания, сохранивших деятельность по доставке, экономически обоснованным и справедливым является установление арендной платы в виде процента от выручки, но не более 10%;
3
После прекращения действия актов государственных органов о приостановлении деятельности предприятий общественного питания, арендная ставка на период 360 дней с момента возобновления работы ресторана (как по действующим, так и по вновь заключаемым договорам аренды) подлежит установлению в виде процента от товарооборота.
(Стоит заключать договоры аренды коммерческой недвижимости только с арендодателями, выражающими понимание и готовность к переговорам по установлению арендной ставки как процент от товарооборота в указанный период);
4
В период 360 дней с момента возобновления работы ресторанов, стоит отказаться от рассмотрения, ведения переговоров и заключения договоров аренды в отношении помещений, занятых на дату подписания настоящей Декларации другими подписантами, вне зависимости от того, продолжают они занимать данное помещение или договор с ними уже расторгнут;
5
Информировать отраслевое сообщество о фактах расторжения договоров аренды по причине отказа арендодателя/ей в пересмотре условий аренды во время кризиса и в период восстановления после него.

На момент публикации декларации (13 апреля), документ подписали 213 рестораторов (представляющие в общей сложности 3500 ресторанов по всей стране), среди подписантов – Аркадий Новиков, Андрей Деллос ("Кафе Пушкин", "Матрешка", сеть МУМУ и др), Максим Ползиков ("Гинза проджект" Москва), Хатуна Колбая (Saperavi Cafe и др), Илья Тютенков ("Уголек", "Северяне" и др), Роман Рожниковский (сеть "Грабли"), Алексей Васильчук (Чайхона номер 1, Васильчуки; Ruski, Steak it Easy и тд), Хенрик Винтер (Osteria Mario, Svilli, Bar BQ Cafe и др), Игорь Витошинский (Semifreddo, La Bottega Siciliana, "Академия" и др), Светлана Дробот (BB cafe, TOKYO, "Обломов" и др), Галина Дувинг  ("Остерия Бьянка", Jobs и др), Александр Орлов (Bulldozer Group, Тануки, Ерш), Арам Мнацакнов ("Пробка" и др) и многие другие представители бизнеса из Москвы, Петербурга, Казани, Рязани, Самары, Нижнего Новгорода, Омска, Перми, далее – везде.
Присоединиться к подписанию декларации могут не только рестораторы, но и партнеры – арендодатели. И сделать это можно прямо здесь