Не то плато: трафик падает, чек-ины растут, хроника обновляется

Обновление хроники

10 ноября 

"В заведениях общественного питания (ресторанах, кафе, барах), а также в ночных клубах, караоке, боулингах, на дискотеках и в других развлекательных заведениях запрещается обслуживание посетителей в ночное время – с 23.00 до 6.00. Вводимые ограничения не распространяются на торговлю на вынос и курьерскую доставку готовых блюд, которые по-прежнему могут осуществляться круглосуточно. Организациям, осуществляющим деятельность, связанную с обслуживанием граждан, рекомендуется использовать систему регистрации номеров телефонов (чек-ин) посетителей и работников", – как и следовало ожидать, исходя из официальных данных по заболеваемости Covid-19, мэр Москвы Сергей Собянин вводит очередную порцию ограничений. Вышеописанный регламент (если не произойдет чего похуже) будет действовать в Москве с 13 ноября по 15 января. Именно так – на два месяца сразу – в столице вводятся новые ограничения. Среди них также: студенты московских вузов и колледжей переходят на дистанционную форму обучения, школьникам и студентам, переведенным на дистанционную форму обучения, рекомендуется соблюдать домашний режим и свести к минимуму поездки по городу, максимальное число зрителей в театрах, кинотеатрах и концертных залах не должно превышать 25% общей вместимости зала, проведение массовых физкультурных и спортивных мероприятий с участием зрителей разрешается только при условии согласования с Департаментом спорта города Москвы и Управлением Роспотребнадзора по городу Москве. Временно приостанавливается проведение культурных, выставочных, просветительских, досуговых, развлекательных, зрелищных и аналогичных мероприятий с участием зрителей. Помимо того, приостанавливается работа детских лагерей дневного пребывания, детских развлекательных центров, детских комнат в ТРЦ, детских уголков в заведениях общепита и аналогичных мест развлечения и присмотра за детьми при условии, что они расположены в зданиях.

---

25 октября

Вторичный всплеск уровня заболеваемости COVID-19 отразился на выручке московских заведений общепита, с начала октября этот показатель сократился на 15%, – подсчитал по просьбе "Коммерсанта" сервис автоматизации Poster. Продажи кафе и ресторанов в Москве с 12 по 18 октября снизились на 6% по сравнению с предыдущей неделей, для сравнения: в последние две недели сентября у заведений общепита выручка сокращалась на 1–3% еженедельно. До середины сентября, отмечают в Poster, ситуация была обратной: тогда все еще фиксировались пиковые значения роста выручки, начавшегося после второй недели августа. "Текущая ситуация с продажами на рынке общепита схожа с той, что была весной перед локдауном. Тогда сетям невозможно было заранее предугадать объем падения выручки",— комментирует соучредитель Poster Родион Ерошек. Опрошенные газетой рестораторы подтверждают подсчеты. А вместе с падением популярности заведений общепита доставка еды из ресторанов и кафе становится все более востребованной, – полагает "Коммерсант". В «Яндекс.Еде» заметили рост спроса. В Delivery Club готовятся по итогам октября ставить новый рекорд по количеству заказов, прошлый был установлен в мае этого года.
Кроме прочего, по прогнозам NPD Group, в 2020 году расходы россиян на еду вне дома сократятся на 22%. В случае если в стране не будут вводить новых жестких ограничений, падение оборота всего рынка общепита в РФ составит около 30% год к году, до 1,8 трлн руб., ожидает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Из-за пандемии трафик продолжит снижаться весь октябрь и ноябрь, – цитирует "Коммерсант" совладельца "Теремка" Михаила Гончарова. В «Шоколаднице» рассчитывают на возобновление спроса к декабрю. Но уже в январе индустрия может оказаться на грани катастрофы, – полагает управляющий директор фудкорта «Брикет Маркет» Валерия Питюрина.   . 

27 октября 

Роспотребнадзор рекомендовал запретить юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим организацию зрелищно-развлекательных мероприятий, оказывающих услуги общественного питания, их проведение, оказание на время с 23:00 до 6:00. Об этом говорится в постановлении главы Роспотребнадзора Анны Поповой, которое должно вступить в силу в среду. Мера необходима для снижения рисков распространения COVID-19 в РФ в период сезонного подъема заболеваемости острыми респираторными вирусными инфекциями и гриппом. Проще говоря, любым заведениям общепита рекомендовано работать только до 23.00. Власти регионов, как водится, сами должны принимать окончательные решения по этим рекомендациям.

28 октября 

Сегодня в мире. Европа продолжает закрываться за новый карантин. В Польше с 24 октября закрыты все места общепита. Во Франции запрещены массовые мероприятия и выезд за пределы домашнего региона, закрыты бары, кафе и рестораны (до 30 ноября). В Германии со 2 ноября на месяц будут закрыты кафе, бары, рестораны, театры и фитнес-клубы, массовые мероприятия запрещены до конца года. В Италии общепит может работать до 18.00.

В Москве же, как пишет в своем блоге мэр столицы необходимости вводить новые ограничения сегодня нет. Но в то же время и смягчение действующих ограничений является преждевременным, т.к. может привести к дестабилизации ситуации. Помимо продолжения действующих мер, мэр пишет и системе чек-инов в ночных заведениях Москвы. "По итогам первой недели работы к системе чек-ин (регистрации номеров телефонов на входе) присоединились свыше 1500 городских развлекательных заведений, – пишет Собянин. — Среди них – немало ресторанов и гостиниц, на которых действие указа о чек-инах формально не распространяется. Но они добровольно пошли на этот шаг, т.к. осознают свою ответственность перед посетителями. Ежедневно в системе регистрируется порядка 40 тыс. номеров телефонов, что позволяет оперативно оповещать граждан о том, что они могли контактировать с носителями коронавируса и должны принять необходимые меры предосторожности... Действие системы чек-ин продлевается до 29 ноября 2020".

А в российских регионах власти с разной степенью фантазии следуют вышеуказанным рекомендациям Роспотребнадзора. В Петербурге таки вводится режим работы общепита до 23.00. В Екатеринбурге и области вводится запрет на работу общепита (и проведение концертов и других подобных мероприятий) с 23.00 до 6.00, а в иное время в заведениях общепита должны быть установлены защитные экраны между столиками. Справедливости ради, такими же экранами (между водителем и пассажирами) должны быть оборудованны такси в Свердловской области.

29 октября

В СМИ появляется информация, что в правительстве Москвы планируют распространить систему чек-инов по qr-кодам (или СМС) на кафе и рестораны города для посещения в том числе в дневное время. Мера может быть введена с понедельника, 2 ноября, рассказали “Коммерсанту” источники на рынке общепита. Добровольный амбассадор системы чекинов по qr-кодам ресторатор Дмитрий Левицкий пишет в своем телеграм-канале, со ссылкой на результаты совещания по этому поводу в мэрии (в котором он принял участие), что указа мэра по обязательному введению чекинов в дневных заведениях пока не будет. Однако "большинство коллег идею поддержали и готовятся с понедельника коды внедрять".

Владимир Путин анонсирует продление антикризисных мер: моратория на проверки малого бизнеса и отсрочек по налогам и страховым взносам для компаний общепита. «Принято решение продлить еще на год мораторий на плановые проверки малого бизнеса», – цитирует главу государства The Bell. Президент также повторил, что власти не планируют запускать тотальный национальный локдаун, когда экономика будет полностью остановлена, однако снова не исключил «точечных ограничительных мер в отдельных регионах».

30 октября 

К системе чек-инов по собственной инициативе подключились все рестораны холдинга Perelman People, продолжающие работать в полноценном формате и после 23:00. Теперь при входе в I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Bar, Beer&Brut, I Like Grill и оба ресторана «Рыба моя» гостей попросят зарегистрироваться через QR-код: с помощью такой не

составляющей труда процедуры Perelman People надеются внести свой вклад в предупреждение болезни и остановить ее распространение, – гласит официальный пресс-релиз компании. 

31 октября

Сегодня в мире. Премьер-министр Великобритании Борис Джонсон объявил о введении в Англии с 5 ноября до 2 декабря новых ограничительных мер на фоне распространения коронавируса COVID-19. Согласно его указу, жители Англии "должны оставаться дома", кроме походов на работу или учебу, к врачу, в магазин или для помощи близким. Занятия спортом на свежем воздухе и прогулки разрешены, школы, колледжи и университеты продолжат работать. Однако бары и рестораны смогут работать только навынос (и на доставку), непродуктовые магазины, парикмахерские, салоны красоты, спортзалы, а также места отдыха и развлечений приостанавливают работу. поездки за рубеж, кроме рабочих, временно запрещаются.

2 ноября

McDonald’s в Москве вводит систему чек-инов для посетителей, – пишут СМИ со ссылкой на официальное заявление компании. В течение двух недель система регистрации заработает во всех 189 ресторанах McDonald’s в столице, в том числе на территории торговых центров. 

На утренних торгах рубль стремительно падает и преодолевает уровни 80 за доллар и 94 за евро. К вечеру картина такая – доллар стоит 80,74 за рубль, евро — 93,84. Эксперты допускают, что рубль может упасть в цене до 82-83 рублей за доллар.

5 ноября

В Петербурге с 9 ноября вводятся дополнительные ограничения на фоне роста заболеваемости COVID-19, в частности, приостанавливается работа фуд-кортов (и фуд-плейсов), – сообщает РИА Новости, со ссылкой на пресс-службу администрации губернатора города. Исключение составят фуд-корты, которые расположены на вокзалах, в аэропорту, на АЗС. Кроме того, до 29 ноября сохраняется временное ограничение на работу кафе, ресторанов и баров в ночное время с 23.00 до 06.00. Торжественная регистрация брака в Петербурге разрешается при условии, что в помещении находятся не более 20 человек без учета работников ЗАГСа. С 9 по 29 ноября вводится ограничение на проведение массовых мероприятий, численность которых превышает 70 человек в помещениях (исключение — мероприятия, проводимые в помещениях организаций культуры и физкультурно-спортивных организаций).

6 ноября

Московское предпринимательское сообщество при поддержке департамента предпринимательства и инновационного развития Москвы, накануне запускает флешмоб "Надень маску и живи открыто", к 6-му ноября к акции, по словам общественного уполномоченного в сфере малого и среднего предпринимательства Анастасии Татуловой, которые приводит ТАСС, присоединяется более 4,5 млн человек в России. Состоит акция в следующем – предприниматели размещают на входе в свои организации (рестораны, салоны красоты, фитнес-клубы и тд) плакат "НаденьУжеЭтуМаску", макеты которого есть на специальном сайте, в соцсетях компании поддерживают свое участие в акции соответствующим хэштегом. По словам Татуловой, суть флешмоба "побудить посетителей ресторанов, кафе, баров, торговых центров, салонов красоты, фитнес-клубов задуматься, что несоблюдение ими масочного режима приведет к потере привычного для них комфорта. Из-за отказа посетителей выполнять требования, связанные с использованием в общественных местах средств индивидуальной защиты, предприятия подвергаются штрафным санкциям вплоть до приостановки их деятельности. Акцией бизнес хочет сказать, что соблюдение правил - не прихоть предпринимателей, а необходимость, которая позволит бизнесу функционировать в непростых условиях, не опасаясь закрытия".  По данным Татуловой во флешмобе участвует более 600 ресторанов и кафе, более 400 представителей фитнес-индустрии, более 800 салонов красоты. К предпринимателям присоединяются и общественные пространства, парки, галереи, театры, музеи, а также торговые центры, банки и офисы. Также она напомнила в разговоре с агентством, что наибольшее число обращений от бизнеса с начала осени связано именно со штрафами за отсутствие средств защиты у сотрудников или за обслуживание клиентов без масок. Несоблюдение масочного режима для юридического лица грозит штрафом до 300 тыс. рублей, для индивидуального предпринимателя – до 50 тыс. рублей. За повторное нарушение на них налагается штраф до 1 млн. рублей или приостанавливается деятельность на срок до 90 суток, – в свою очередь напоминает ТАСС.

8 ноября 

Амбассодор чекинов и добровольный промоутер акции #НаденьУжеЭтуМаску, ресторатор Дмитрий Левицкий сообщает в своем телеграм-канале, что флешмоб охватил уже 17 млн. человек, размещено почти 3 тысячи сообщений, а к акции подключились 66 регионов страны.

По официальным данным за последние сутки в России выявлено 20498 новых случаев коронавируса в 84 регионах. Рекордсмены по выявлению, как обычно, Москва (5751), Петербург (1331) и Московская область (644). В столице за сутки госпитализировано 1175 пациентов с коронавирусом, сообщает Оперштаб Москвы.
Все официальные данные по заболеваемости Covid-19 в России можно найти по этой ссылке.