Restorator.Chef.ru

Пить дальше!

От Алматы до Баренцбурга – судьи барной премии Barproof 2018 выбрали лучшие бары России
и ближнего зарубежья
Фото пресс-служба Barproof Awards 2018
Третья международная профессиональная барная премия Barproof Awards завершилась 3 cентября красочной и веселой церемонией в Москве. В этот день в одном месте собрались представители номинантов на премию из списка ТОП-3, партнёры премии и деятели индустрии.
В этом году количество участников премии составило более 700 номинантов из 5
баров и ресторанов из Латвии, Литвы, Эстонии, Белоруссии, Украины, Грузии, Армении, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Азербайджана и России. Лучших из лучших выбрали аж в 40 номинациях, в трех из которых победителей определил экспертный совет премии. Остальные победители определяются с помощью голосования по системе «трофи», когда сами номинанты, голосуя за коллег, выбирают в итоге лучших. Объявление результатов голосований происходит в три этапа – сначала объявляются ТОП-10 в каждой номинации, затем ТОП-3, а затем – на церемонии награждения – и победители в той или иной номинации в двух категориях: Россия (RUS) и страны ближнего зарубежья (OPEN).
Профессиональная барная премия Barproof Awards была организована в 2016 году представителями барменского сообщества Bartender Brothers. Главными инициаторами профессионального смотра и выбора лучших стали известнейшие российские бармены Вячеслав Ланкин, Дмитрий Соколов и Владимир Журавлев. В 2016-м в список номинантов входили только представители России. А выборы лучших баров осуществлялись коллегией, состоявшей из авторитетных специалистов барной индустрии, бренд-амбассадоров, представителей алкогольных компаний, журналистов и самих номинантов. Вторая премия Barproof Awards 2017 года включала в себя уже не только заведения и специалистов России, но и стран Балтии, Белоруссии, Украины, Закавказья и Средней Азии. Тогда же для выбора начали использовать максимально объективную систему голосования trophy, в которой сами номинанты выбирают лучшего в своей категории. Список номинантов премию сегодня составляется оргкомитетом премии на основе экспертных мнений инсайдеров, бренд-амбассадоров и представителей барной индустрии из разных городов всех стран-участников гонки.
За день до церемонии, 2 сентября, состоялся обучающий Experience Day с лекциями и семинарами от авторитетных зарубежных бартендеров и миксологов, лидеров мировой барной индустрии. А в ночь со 2-го на 3-е сентября в Москве прошла уникальная «Ночь баров», в ивенте принял участие 21 московский бар, где прошли guest-бартендинги номинантов на премию из России и Белоруссии, Азербайджана и Казахстана. Торжественная церемония премии, под названием «Club Paradiso», прошла в московском КЗ «МИР» в стиле 50-х годов ХХ века – Atomic Cocktails, являющимся одним из знаковых периодов в истории коктейльной культуры. И главными триумфаторами вечера стали представители четырёх российских городов – Нижнего Новгорода, Новосибирска, Москвы и Санкт-Петербурга, а также семи городов стран ближнего зарубежья – Алматы, Еревана, Тбилиси, Киева, Львова, Одессы и Минска. Весь эпический список лучших – прямо здесь. А Топ-10 и Топ-3 всех номинаций премии и интерактивная карта баров более 70 городов 13 стран – на сайте Barproof Awards.
ВСЕ ПОБЕДИТЕЛИ BARPROOF AWARDS 2018
Lifetime Achievement (OPEN) Жако Джорджазе (Тбилиси)
Best book (OPEN) Евгения Зарукина, Bartenders Faqtory Cocktail book, Санкт-Петербург
Best internet resource (OPEN) Inshaker.com Москва
Best bar craftsman (OPEN) Rocket Tonic, Москва
Лучший новый алкоголь Martini Riserva Speciale Bitter
Лучший винный бар (RUS) Negroni Bar&Enoteca, Нижний Новгород
Best wine bar (OPEN) Wine Republic, Ереван
Лучший бар в ресторане (RUS) «Фаренгейт», Москва
Best restaurant bar (OPEN) «Бармаглот», Алматы
Лучший бар в отеле (RUS) Xander Bar, Санкт-Петербург
Best hotel bar (OPEN) P1 Prosecco bar, Одесса
Лучший дайв бар (RUS) «Под мухой», Москва
Best dive bar (OPEN) «Юность», Москва
Лучший моно бар (RUS) El Copitas, Санкт-Петербург
Best mono bar (OPEN) Gin Tonic, Санкт-Петербург
Лучший этно бар (RUS) Ortodox, Санкт-Петербург
Best ethno bar (OPEN) Mitzva, Москва
Лучший бар без вывески (RUS) Chainaya.Tea&Cocktails, Москва
Best signless bar (OPEN) Hendrick`s, Киев
Лучший тематический бар (RUS) Apotheke, Санкт-Петербург
Best themed bar (OPEN) Libraria Speak Easy Bar, Львов
Лучший дизайн бара (RUS) Noor Electro, Москва
Best design bar (OPEN) Zelda, Одесса
Лучшее коктейльное меню (RUS) Nobody knows I suppose, Новосибирск
Best cocktail menu (OPEN) Kew London, Минск
Лучший подбор алкоголя (RUS) «Медные Трубы», Нижний Новгород
Best spirit selection (OPEN) «Медные Трубы», Нижний Новгород
Открытие года (RUS) Veladora, Москва
Best new bar
(OPEN) «41 градус», Тбилиси
Лучший бренд-амбассадор (RUS) Никита Сергеев, Санкт-Петербург
Best ambassador (OPEN) Сергей Омельяненко, Киев
Лучший бартендер (RUS) Михаил Мельник, Санкт-Петербург
Best bartender (OPEN) Антон Мартопляс, Минск
Лучшая барледи (RUS) Мария Милацкова, Санкт-Петербург
Best barlady (OPEN) Дарья Бежина, Алма-Ата
Лучший бар-менеджер (RUS) Константин Плесовских, Москва
Best barmanager (OPEN) Назар Макаров, Киев
Лучший коктейльный бар (RUS) Delicatessen, Москва
Best cocktail bar (OPEN) Restaurant & Bar BARVY, Киев
Самый северный бар «Красный Медведь», Баренцбург