Традиционная армянская долма и нетрадиционный свекольник из печеных овощей, карпаччо из кабачка с клубникой и вегетарианский кукси, опять модные тартары из мяса или сибаса и гастроботанический суп из петрушки с цветочками - кто и что приготовит на шефской площадки фестиваля "Свежесть лета", который пройдет 21июля в Екатерининском парке в Москве

Как морковный жмых, картофельная шелуха, свекольные очистки, рыбья чешуя и прочий мусор становятся самыми актуальными продуктами момента? Несколько поварских идей в стиле zero waste - здесь, а еще на "Смене Food Waste", которая пройдет на Даниловском рынке 18-22 июля

Хорошее кино, профессиональные разговоры, веселые вечеринки и важные ужины - что непременно нужно успеть сделать на первом фестивале гастрономического документального кино, который пройдет в Москве 18-22 июля

Мухин рвется вперед, Боттура снова лучший, а рейтинг «фифти бест» переходит в новое качество

О чем говорят результаты «второй половины» рейтинга The World 50 Best Restaurants 2018 – список ресторанов, занявших по итогам голосования места с 51 по 100

Что нужно иметь в виду ресторанам во время чемпионата мира по футболу, чтобы заработать, а не прогореть

Рынок доставки еды из ресторанов в России за год вырос на 19%, причем 58% заказов было сделано онлайн

7 вариантов самого летнего десерта, которые на самом деле не про летний сезон, а про куда более интересные сущности.

Самый знаменитый бразильский шеф – о национальном продукте, почве для будущих плодов и ресторане, как прикрытии для чего-то большего

10 оригинальных шефских рецептов 10-ти лучших ресторанных концепций года

Владелец сочинской London Restaurant Group Георгий Хвистани – об особенностях курортного бизнеса и о том, каких заведений в Сочи хоть отбавляй, а каких остро не хватает

В Москве состоялся ежегодный фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и 13-й национальный финал премии «Пальмовая ветвь» за лучшую ресторанную концепцию года

Уральский детектив, секретный чатик, портретная галерея жадин – все ролики-презентации финалистов премии «Пальмовая ветвь 2018» за лучшую ресторанную концепцию страны

50 лучших ресторанов Азии от The World's 50 Best Restaurants и лучшие рестораны Европы от гида Мишлен

Какие поварские конгрессы и гастрономические фестивали нужно не пропустить в 2018 году

Какие мировые тренды не приживутся в ресторанах России в 2018 году. Хотя и есть надежда

Почему натуральное вино захватило умы всего прогрессивного человечества - отвечает пропагандист самого модного винного движения мира

Почему две польские столицы Краков и Варшава достойны двух отдельных гастрономических путешествий

Гастрономическое декадентство и практические кулинарные идеи от участников конгресса Gastronomika

Тесто с начинкой, овощи и корнеплоды, самодельный хлеб и сыр – что будет есть Москва в новом сезоне

Какие игристые вина сегодня на пике моды

Как прославить обыкновенную помидорку черри. Вариант Хосеана Алихи

Как правильно выбирать вина к самым модным блюдам текущего сезона

Как устроена индустрия кейтеринга в российских регионах – рассказывают участники рынка из 6-ти крупнейших городов страны