Для сравнения: неделю назад показатель открытий был немногим меньше – 76,2%. Такой небольшой рост за неделю обусловлен тем, что за минувшую неделю не было «открыто» ни одного крупного города (не была снята очередная серия ограничений, с разрешением принимать гостей в внутренних помещениях заведений), а прибавка в 2,9% достигнута за счет заведений в уже «открытых» ранее городах. Кроме того, новый индекс не учитывает Петербург, где сегодня открываются рестораны полностью, вероятно, за счет северной столицы следующий индекс по стране вырастет больше чем на 3 процента.
Как видно из инфографики, максимум открытий приходится на Москву – сейчас в столице открыто 94,2% ресторанов из базы WTE. И вероятно, это число уже не вырастет. К максимуму приближается и Юг России, где процент открытий составляет 87,5%, но где окончательно не открыт Ростов-на-Дону, в котором пока работают только летние веранды (впрочем, как понятно из тех же диаграмм, да и без них, ресторанов с верандами в регионе "Юг" подавляющее большинство). А вот Уралу, похоже, до максимума еще далеко – в этом регионе пока не работает общепит полностью, открылись только веранды и уличные кафе, остальные ограничения в регионе продлены как минимум до 3 августа.
Но кажется, уже можно прогнозировать, что в конце концов, цифра не открывшихся вовсе (ни в каком виде) после (первого) карантина заведений, составит максимум 10%. Проверим этот прогноз через две-три недели, если все будет идти теми же темпами.
Напомним, что Индекс оценивает текущее состояние ресторанов России и высчитывается еженедельно на основе базы данных WhereToEat, которая включает в себя более 3500 заведений общепита от Калининграда до Владивостока (необходимое дополнение: рейтинги WTE ориентированы на так или иначе независимые заведения совершенно разных форматов – от файн-дайнинга до стритфуда, и в базе данных, на основе которой считается индекс, скорее всего, нет международных фастфуд-брендов и иных сетевых заведений).
