Все рестораторы страны слишком много думают о собственной значимости, но мы работаем для гостей, – нужно умерить амбиции и делать проекты для людей (с)

Главное – это идея и душа проекта. Если команда, которая его делает, сама не верит в проект, никакой пиарщик, и вообще никто и ничто, его не спасет (с)

Ошибочно не привлекать к проекту профессионалов, – наша работа позволяет грамотно инвестировать средства, чтобы они работали на бизнес максимально долго (с)

Раньше я думал, что ресторанная кухня это творчество, сейчас понимаю – это четкий стопроцентный бизнес. На одном искусстве далеко не уедешь (с)

С помощью пиара медийную личность можно сделать из кого угодно, но сделать из бездарности человека, способного изменить мир, не может никакой пиар (с)

Ресторанный бизнес – это творчество чистой воды.
Сначала у тебя появляется идея, а уже потом – то, что можно посчитать (с)