Cеть «Много лосося» запустила проект с роботом-поваром «Робопоке», который умеет готовить несколько вариантов одного блюда, а трудоустроен по подписке
Как рассказал "Ведомостям" Яков Менделеев, основатель компании New Kitchen Family, под управлением которой находится около 20-ти «темных кухонь» (работают только на доставку) под брендами "Много лосося", "Роллы № 1", "10 идеальных пицц", робот-повар заработает в заведении сети на Ленинградском рынке в Москве. А именно поке, в качестве коронного блюда нового сотрудника, выбрано потому, что это – самое популярное блюдо в меню "Много лосося", на него приходится около 50% всех заказов.
Робот же собирает поке (холодное блюдо-конструктор из риса, рыбы и овощей) за одну-две минуты, у гостей есть возможность выбрать из 5 вариантов набора ингредиентов (около робота смонтирована матрица-холодильник, где хранятся подготовленные для блюда продукты), оформив заказ через электронное меню (планшет) или смартфон. Когда блюдо будет готово, сотрудник накроет его крышкой и выдаст гостю. Стоимость блюда будет ниже, чем в обычном меню сети – 490 руб. против 520 руб.
"Робопоке" создала российская компания Bowlton, и, как рассказал "Ведомостям" её основатель Павел Швец, робот-повар "работает" в New Kitchen Family по подписке. Стоимость подписки не раскрывается, но Bowlton, по его словам, будет получать процент от каждого проданного в заведении блюда. А по словам Менделеева, которые приводят "Ведомости", и дальнейшее использование робота в проектах компании возможно, но все будет зависеть от результатов первой точки.
