Оборот ресторанов, кафе и баров в России по итогам 2020 года сократился на 20,7% по сравнению с 2019 годом, до 1 трлн 350,3 млрд рублей, – подсчитал Росстат
В декабре ресторанный рынок снизился на 20,9% по сравнению с декабрем 2019 года, до 136,3 млрд рублей (по сравнению с ноябрем 2020 года, когда рынок снизился на 16,4% в годовом выражении, падение ускорилось), – сообщил 9 февраля "Интерфакс" со ссылкой на сообщение Росстата. При этом по сравнению с оборотом предприятий общепита в ноябре, в декабре рынок вырос на 8,8% (в ноябре к предыдущему месяцу было зафиксировано снижение – на 7,1%).
В четвертом квартале оборот ресторанов, кафе и баров сократился на 16,9% по сравнению с показателем за четвертый квартал 2019 года, до 395 млрд рублей.
В третьем квартале рынок общественного питания РФ снизился на 18,3% (до 359,7 млрд рублей), во втором квартале – на 49,7% (до 205,1 млрд рублей). В первом квартале ресторанный рынок вырос – на 3,1% (до 390,5 млрд рублей).
Худшими месяцами для российского ресторанного рынка в 2020 году стали апрель (оборот предприятий общепита упал на 52,6% год к году) и май (минус 52,9%). Тогда рестораны могли работать только в режиме обслуживания заказов навынос и доставки.
В 2019 году оборот ресторанов, кафе и баров в России увеличился на 5,5%, до 1 трлн 665,4 млрд рублей.
Все падения и взлеты рынка в процессе коронакризиса можно наблюдать в тематической хронике РШ
