Фудкорт в ТЦ «Коньково-Пассаж»

Концепцию придумал Максим Агашков, более 10 лет проработавший в команде Аркадия Новикова. В меню три вида плова (с бараниной, говядиной и с сухофруктами) по 250 руб., шурпа, салат ачичук, лепешки и самса из тандыра. Действует доставка по району. Средний чек 300 руб.

Проект создателей фудкорта «Известия» – компании Global Food Engineering. Концепция построена вокруг аутентичных немецких блюд. Есть семь видов жареных колбасок «вюрстхен» (250-285 руб. за порцию с картошкой, квашеной капустой и соусом), гренки, брецели, штрудели, два вида пива. Все колбаски делаются по эксклюзивной технологии на одном из московских заводов. Средний чек 500 руб.

Кафе бывшего шеф-повара ресторана «Эль Гаучито» Инны Межуевой и владельца эко-фермы El Rancho Андрея Дуванова. Партнеры продолжили развивать близкую им мясную тему. Здесь готовят из дичи, добытой на охоте на El Rancho, а также из фермерской баранины, утки, кроликов и т.д. Еда простая и брутальная – бургеры, запеченные ребра, рагу, купаты. Средний чек 400 руб.

Кофейня многократной участницы чемпионатов по приготовлению кофе Марины Хюппенен переехала сюда с закрывшегося фудкорта «Известия». Здесь готовят более 20 видов кофейных напитков: классику (эспрессо, капучино, кортадо), альтернативу (пуровер, аэропресс и кемекс), авторские напитки (например, раф с лавандой, мятой или геранью) и старый добрый кофе на песке. Цены – от 80 до 250 руб. Кофе обжаривают самостоятельно. На закуску предлагают разнообразную выпечку и торты. Сегодня это может быть «красный бархат», а завтра – несладкий тарт с грушей и качоттой. Средний чек 400 руб.

Открылось три года назад, до перезапуска фудкорта, и осталось на своем месте по просьбам завсегдатаев торгового центра. Народную любовь завоевала старая добрая кухня столовых – борщи, щи, фаршированные перцы, голубцы, котлеты, оливье, макароны по-флотски и прочий винегрет. Большой выбор рыбных блюд. Комплексный обед стоит сущие копейки – 140 руб. за первое, второе и компот из сухофруктов, около 180 руб. просят за то же самое плюс салат.

Дублирует аналогичный проект на Даниловском рынке.

Дублирует аналогичный проект на Даниловском рынке.

Владелец кафе-кулинарии и интернет-магазина, итальянец Лоренцо Пазота Джетти пока запускает заведения имени себя за пределами Садового кольца. Еще одно кафе работает на Черемушкинском рынке. В обоих кафе предлагают разнообразные виды пиццы, пасты, равиоли и ризотто, кофе и десерты. Порция пасты дня обойдется в 190 руб. При кафе действует лавка с продуктами из разных регионов Италии: продают пасту, ветчину и колбасы, традиционные сладости, оливковые масла, соусы, маринованные артишоки и т.д. Средний чек 500 руб.

Кафе-бистро запустил француз с русскими корнями Антуан Галавтин. В меню классика французской буланжери. По утрам здесь пекут багеты и круассаны, днем подают супы и киши. Средний чек 500 руб.

Кафе специализируется на хачапури: есть слоеная ачма, круглые имеретинские, открытые мегрельские хачапури, аджарские лодочки. Также здесь можно купить хинкали и долму с разными начинками, абхазские приправы, соусы и крупы, имеретинский сыр, национальные десерты чурчхелу и пеламуши, а также глиняную посуду. Средний чек 300 руб.

На месте здесь не кормят, но концептуально корнер по продаже болгарских продуктов вписывается в концепцию кухонь народа мира, которую продвигают на рынке. Представлены сыры, брынза, йогурты, айран, соленья и консервы, соусы, специи, варенье из лепестков роз или сосновых шишек, лукумы, а также знаменитая в былые времена болгарская косметика. Средний чек 300 руб.

Главный аттракцион – венгерская выпечка в форме цилиндра калачи кюртош. Традиционно их посыпают ванильным сахаром и корицей, но здесь есть варианты с кокосом и какао. Маленький стоит 100 руб., экземпляр побольше – 150 руб. Помимо калачей предлагают слойки с сыром, курицей, сосисками или ветчиной.

Проект компании One Teaspoon, известной в качестве производителя чая. В Doze фирменный чай тоже есть, а кофе закупают у обжарщиков Rockets Coffee Roasters. Из него готовят несколько актуальных в столице напитков, например, классические эспрессо (90 руб.), капучино (160 руб.), входящий в моду флэт уайт (200 руб.) и авторский латте с лавандой (250 руб.). Кофе варят на негласно лучшей кофемашине в мире – La Marzocco.

Кафе специализируется на узбекской кухне и специалитетах Ферганской долины. Гвоздь программы – манты четырех видов (60 руб. за шт.), также есть плов, самса с тыквой или говядиной (100 руб.), кутабы c зеленью, говядиной, сыром (от 100 руб), вареники (350-600 руб. за кг), пироги (от 40 руб.) и замороженное тесто (от 250 руб. за полкило).

Мясная лавка c отечественным мясом от фермерских хозяйств и крупнейших агрохолдингов. В продаже – мраморная говядина, калмыцкая баранина, стейки рибай, стриплойн, чакролл, денвер. Средний чек – 1000 руб.