Restorator.Chef.ru

Танцуют все!

(Не)реальный косплей, настоящий марийский рэп, красоты гастромонтажа и мультяшные алкоингредиенты - посмотрите как финалисты премии "Пальмовая ветвь - 2019" пытаются раскрыть финансовые показатели, оригинальность и масштабируемость своей концепции для профессионалов и влюбить в себя публику (за две минуты)
Avocado Queen (Москва)
Концепция Healthy comfort food, авторские коктейли и легкий интерьер в модном районе + гастроигра вокруг титульного продукта: авокадо
Авторы концепции Аркадий Новиков, Глен Баллис и Антон Пинский
Barceloneta (Сочи)
Концепция Три испанских бренд-шефа и каталонские гастроцитаты, рыба и паэлья, тапас-бар с открытой кухней на первом этаже и ресторан с видом – на втором, все как в Барселонете, только в Сочи
Автор концепции Георгий Хвистани
Birch (Санкт-Петербург)
Серебряная "Пальмовая ветвь - 2019", лучшая концепция года по версии жюри ресторанных обозревателей
Концепция Гастрономический ресторан современной авторской кухни с демократичными ценами и целыми четырьмя шефами на одной кухне
Авторы концепции и шеф-повара Арслан и Мурад Бердиевы, Татьяна Крякунова, Александр Санжимитупов
BoBo (Санкт-Петербург)
Концепция Bourgeois Bohemians или BoBo – сочетание несовместимого: буржуазии и богемы, а у ресторана авторской кухни BoBo тоже в основе полярное: с одной стороны – эксперимент, с другой – настоящая роскошь в тарелке, ясная и без специальной гастроподготовки
Автор концепции и шеф-повар Артем Гребенщиков
J'pan (Москва)
Концепция Повседневное японское бистро с современной городской кухней, в которой нет ни столетних традиций, ни тысячелетней истории, ни дорогой рыбы, ни суши, ни устриц – только реальная городская еда обычных японцев, вроде донбури, собы, окономияки, карри, такояки и тайяки
Авторы концепции Денис Левченко, Михаил Левченко, Елена Кожина
Вермутерия (Москва)
Концепция Авторская пицца+авторские коктейли на вермутах и еще целый отряд вермутов собственного приготовления = оригинальный формат для бара-ресторана
Авторы концепции Василиса Волкова (С.И.Д.Р. Групп), шеф-бармен Андрей Корнилов
Горыныч (Москва)
Золотая "Пальмовая ветвь - 2019"
Концепция Кухня открытого огня от Владимира Мухина и Со, крафтовая пекарня и комфортная "сказочная" обстановка в духе "богемная буржуазия а-ля рюс" от Ильи Тютенкова и Бориса Зарькова
Авторы концепции Борис Зарьков, Илья Тютенков, Владимир Мухин
Рыба моя (Москва)
Бронзовая "Пальмовая ветвь - 2019"
Концепция Морской ресторан на каждый день с собственными поставками дикой рыбы, образцовой ледяной витриной и показательной открытой кухней
Автор концепции Владимир Перельман
Шкаф. Кофе и вино (Йошкар-Ола)
Премия "Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана" 2019 в номинации Smart Casual 2.0
Концепция Два классических напитка (и повода для похода в ресторан) в одном "шкафу" – утром здесь пьют кофе, а вечером – вино
Авторы концепции Рамиль и Альбина Вафины
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ