WEEKLY BEST

В Москве объявили результаты третьей ежегодной независимой премии винных карт Russian Wine Awards. Напомним читателям, что эта премия, главным инициатором которой является винный эксперт Влада Лесниченко, проходит уже третий раз, но в этом году организаторы премии к жюри энтузиастов (известные личности-любители вина, путешественники и постоянные гости ресторанов) добавили экспертное жюри, на которое легла основная экспертиза. Судьями стали эксперты, "не связанные долгосрочными обязательствами с виноторговыми и винодельческими компаниями", – преподаватель винных школ и независимый эксперт Денис Руденко, сомелье и эксперт международного уровня Юлия Скаво, винный эксперт, судья ежегодного конкурса Decanter World Wine Awards и международного конкурса сомелье IWSC Лоран Шиньяк. Но цель раздачи трех, двух и одной звезд винным картам ресторанов со всей страны, осталась прежней: "отметка Russian Wine Awards у ресторана говорит о том, что цены на вино в ресторане – честные, выбор интересный и небанальный, карта создана со знанием дела, с любовью к хорошему вину и с уважением к гостю". Выбор был сделан в 6-ти номинациях: Лучший выбор российских вин, Лучший выбор вин по бокалам, Лучшая карта ресторана национальной кухни, Лучшая карта винного бара, Лучшая классическая карта и Лучшая оригинальная карта. И все проверенные явки со звездами есть на сайте премии.

Управление Роспотребнадзора по Москве направило в рестораны города предписание усилить дезинфицирующий режим из-за распространения коронавируса в Китае, – сообщили 26 февраля СМИ со ссылкой на "Ведомости". Газета в свою очередь ссылается на документ, подписанный главным санитарным врачом Москвы Еленой Андреевой, а получение такого документа газете подтвердили представители "Макдоналдса" и "Бургер Кинга".
В частности, предписание гласит, что персонал, работающий с посетителями, должен менять одноразовые защитные маски не реже чем раз в 3 часа, а сотрудники должны пользоваться кожными антисептиками. Кроме того, распоряжение предписывает дезинфицировать залы утром и вечером, а дверные ручки и кассовые аппараты – каждый час, в помещениях следует у становить ультрафиолетовые бактерицидные облучатели закрытого типа, а посуду и столовые приборы дезинфицировать не менее 90 минут при температуре не ниже 65 градусов. Роспотребнадзор будет контролировать выполнение предписания, а рестораны должны отчитываться перед службой еженедельно, – сообщают СМИ. Комментируя "Эху Москвы" вопрос усиленной дезинфекции общепита, президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров заметил, в частности, что медицинские маски (на персонале) могут привести к панике и оттоку посетителей, а также усомнился, что сегодня, когда порог заболеваемости коронавирусом не превышен, в городе не закрыта ни одна школа по этой причине, есть смысл заставлять работника ресторана носить медицинскую маску. Кроме того, по словам президента ФРиО, рестораны и их владельцы ежегодно во время сезонных вирусов применяют необходимые усиленные меры борьбы с распространением болезней, как и предписывают действующие санитарные правила.
Опрошенные РШ рестораторы (на вечер 26 февраля) подтвердить получение предписания, о котором пишут "Ведомости", не смогли. По нашим данным, еще в начале месяца районные управы разослали предприятиям торговли и услуг уведомление, с приложением специально по случаю коронавируса составленной инструкции Роспотребнадзора "по проведению дезинфекционных мероприятий в период осложнения эпидемиологической ситуации". В тексте инструкции, например, указано, что предприятиям общепита следует "предусмотреть наличие на объекте кожных антисептиков для обработки рук покупателей". Есть и пункт "обеспечить персонал защитными медицинскими масками на период осложнения эпидемиологической ситуации". (Похожие инструкции или рекомендации, естественно, написаны не только в столице, вот, например, Иркутская область).
Некоторые рестораторы столицы, не получавшие нового уведомления, но обеспокоенные шумом в прессе, говорят, что на прямой вопрос о ношении масок персоналом прямо сейчас получают прямой (хоть и не официальный) ответ от представителей соответствующей службы: "можно не надевать, но запас масок на предприятии должен быть".
Остается напомнить, что на момент публикации этой заметки, в России, по официальным данным, было зафиксировано два случая заражения коронавирусом в начале февраля (пациентов – граждан Китая – уже вылечили и выписали из больниц), а 23 февраля Интерфакс сообщил, что вирус COVID-19 обнаружен у троих россиян, эвакуированных в Казань с круизного лайнера Diamond Princess. Больше на 26 января 2020 года ни о каких случаях заражения новым коронавирусом в России официально не сообщалось.