#фудновости#МЕЖДУНАРОДНАЯ ПАНОРАМА

Гастрохроникер / WORLD TOUR #2021

Все тренды, идеи и новинки мировой фуд-индустрии за 2021 год – в авторской гастрохронике, которую гастрокритик Анна Кукулина ведет специально для РШ

#ФУДНОВОСТИ#МЕЖДУНАРОДНАЯ ПАНОРАМА

Гастрохроникер
WORLD TOUR #2021
(с продолжением)

Все тренды, идеи и новинки мировой фуд-индустрии за 2021 год – в авторской гастрохронике, которую гастрокритик Анна Кукулина ведет специально для РШ

Достижения высокой кухни оптом и в розницу, перемещение шефов из онлайна в оффлайн (и обратно), всякая еда из пробирок (и на принтере), отказ от мяса и поиск абсолютно новых продуктов – в 2021-м большой гастрономический мир все еще приспосабливается к пандемической реальности, но интересы его больше не вертятся только вокруг этой темы. Кто-то возвращается назад, кто-то смотрит вперед (а кто-то – сбоку). Но новых идей и решений в этом мире – хоть отбавляй. Кто, что, зачем, почему, где и с кем делал (и продолжает делать) в 2021-м – следим с гастрохроникером РШ Анной Кукулиной

2021

Гастрохроникер. WORLD TOUR #50

Новый сезон (и принцип) гида Michelin, шефское мороженое из черствого хлеба для всех, мобильная видеоигра от супер-повара и другие решения, тренды, новости и новинки мировой фуд-индустрии

Гастрохроникер. WORLD TOUR #49

Курятина из биореактора для трех звезд, дроны над морем, вся правда в тиктоке и другие решения, тренды, новости и новинки мировой фуд-индустрии

Гастрохроникер. WORLD TOUR #48

Пицца для пяти звезд, официантская форма из жмыха, новые регионы для больших рейтингов и другие летние новости и новинки мировой фуд-индустрии

Гастрохроникер. WORLD TOUR #47

Ресторан-монополия и ресторан-комикс (все очень иммерсивное), пицца от Стинга, хедхантинг в TikTok, мороженое со вкусом Mac&Cheese и другие тренды, новости и новинки мировой фуд-индустрии

Гастрохроникер. WORLD TOUR #46

Новый вид больничной еды, нормальные братья Рока, следующий ход бистрономии и другие новости и новинки мировой фуд-индустрии

Гастрохроникер. WORLD TOUR #45